Escrito por Lu el 6 Octubre 2008
by Claudia Degliuomini
Tal como les habÃa comentado, este fin de semana preparé unos “kekes húmedos de chocolate”. Yo nacà negada para la reposterÃa, pero esta vez los kekitos sà que salieron riquÃsimo y en su punto. Sólo es necesario seguir tal cual las indicaciones y las medidas de los ingredientes. También les paso unas recetas para variar un poco la comida de sus bebés.
La receta de los kekes la vi en un programa de TV llamado “Dulces secretos” que conduce Sandra Plevisani. Aqui les paso su receta:
Kekes húmedos de chocolate:
Ingredientes: 3 huevos enteros, 1 1/2 taza de aceite de cocina, 1 1/2 taza de leche fresca, 2 cucharadas de vinagre, 1 cdta vainilla, 3 tazas de harina sin preprara, 2 cdas de bicarbonta, 1 taza de cocoa, 2 1/2 taza de azucar blanca, 1 cdta de sal.
Preparación: Colocar los pirotines en los moldes y poner aceite para que se pegue el pirotÃn. Precalentar el horno a 180 grados. Poner en un recipiente los huevos, el aceite, la leche (antes cortada con las dos cucharadas de vinagre), vainilla y batir con batidor de alambre (manual). Cernir harina, cocoa, azucar,más una cucharadita de sal y el bicarbonato. Colocar todos los ingrediente secos sobre los lÃquidos de golpe y batir con el batidor de alambre con movimientos envolventes siempre hacia el mismo lado. Llenar los pirotines 2/3 de su capacidad. Colocar al horno aproximadamente 40 minutos.
Aqui le pido un enorme favor a mi querida y sabia amiga Maca de la QUIMICOCINA, para que pueda darnos a todas algunos tips acerca de la preparación de este tipo de postres. Aquà dejo evidencia de cómo quedaron los kekes desde que salieron del horno, hasta los decorados con fudge y un keke herido porque se me rompió:
Recién salido del horno
Kekes decorados
El keke muerto
Ahora les paso las recetas para los bebés:
Puré de sol
Ingredientes: 1 papa amarilla, 1 zanahoria mediana, 1/4 kg de zapallo, 1/2 taza de agua
Preparación: Lavar la papa, la zanahoria y el zapallo. Pelar y cortar en rodajas delgadas. En una olla tapada, cueza las verduras con el agua, a fuego medio, durante 15 minutos aprox. Retire del fuego y triture las verduras con un tenedor, dejando pequeños grumos para que el bebé sienta las texturas. Dejar entibiar antes de dárselo.
Hilitos de fruta
Ingredientes: 1/4 manzana, 1/4 pera
Preparación: Lavar bien la fruta; no la pele. Rállela (con un rallador) directamente sobre el plato del bebé para aprovechar el jugo. Es importante hacerlo en el momento para que la fruta no se oxide. La primera vez que se le sirva al bebé las frutas hay que rallarlas finamente, a medida que el bebé crezca habrá que aumentar el grosor de la ralladura.
Pollo robusto
Ingredientes: 1 choclo tierno desgranado, 1 zanahoria en rodajas finas, 100 g de zapallo en cubos pequeños, 2 cdas de quinua perlada, 30 g de pechuga de pollo e trozos, 1 tz de caldo nutritivo de pollo o verduras.
Preparación: Cocine todos los ingredientes en una olla tapada a fuego bajo durante 20 minutos. Retire del fuego y licue. Sirva.
Tres recetas tres por ahora, estas las tomé de mi colección “Delicias para crecer”, de El Comercio.
Espero que estas recetas les gusten y las puedan preparar. Cualquier cosa pregunten no más.
Hablamos,
Lu
Escrito por Lu el 2 Agosto 2008
DISCLAIMER: Debo decir -léase “advertir”- que lo que a continuación escribiré es todo aquello que me ha indicado el pediatra para Alejandra, que deben consultar con su pediatra antes de hacer algún cambio, modificación, incoporación, etc, en la dieta de sus hijos. Y, además, deben confiar en su instinto de madres y sentido común.
Cuando Alejandra tenÃa 4 meses yo “sentÃa”, “percibÃa” que ella saboreaba cuando veÃa lo que comÃamos. CreÃa que ya querÃa comer. Algunas de mis blogger amigas, con bebés de las misma edad de Ale, ya estaban introduciendo alguna comida, además de la leche, a la dieta de sus hijos.
Siempre he escuchado -y leido- que lo recomendable es lactancia exclusiva hasta los seis meses y a partir de ahi los alimentos sólidos. Como con Anacé prácticamente no pasé la experiencia de su proceso de desarrollo de bebé (porque estudiaba, trabajaba, mi mamá la veÃa), con Alejandra todo lo hacÃa era experimentar. MorÃa de la culpa cuando a los 4 meses le daba alguna cucharadita de algo, le rogaba al mundo que por favor no le hiciera daño al estómago y asi la pasé hasta el 5to mes. SeguÃa con la culpa, pero ya era menos. Ahora que tiene 6 meses, con receta en mano, Ale ya goza de un alimentación complementaria.
Les voy a pasar la dieta que ella tiene ahora y algunos tips que han dado resultado. No sigo la dieta al pie de la letra, con los hijos no se pueden seguir las cosas asi, al dedillo, hay que acomodarse a muchas cosas y ser flexibles para que todo resulte espontáneo, novedoso y menos traumático. Un dÃa de normal para Ale va asi:
Tomando jugo de granadilla en biberón, no lo recomiendo, usen cuchara!
9am Jugo de alguna fruta dulce. Usualmente granadilla. No le he dado ninguna otra fruta en jugo. Lo que hago es poner toda la comida de la granadilla en una coladera y rescatar todo el juguito, luego mezclarlo con un poco de agua hervida. La granadilla es como la base para su estómago para los demás alimentos del dÃa. No recomiendo dárselo en biberón hasta que no conozcan el sabor, mejor usar cucharitas especiales para bebés. El jugo de granadilla el pediatra lo recetó cuando Ale tenÃa 5 meses y medio para que vaya formando su estómago.
12m Papilla salada: de arroz, papa, fideos, verduras (amarillas y verdes para empezar), hÃgado de pollo. Lo que hago es sacar algunas verduras de la sopa (zapallo, papa, brocoli) y licuarlas con un pedazo de higado (de la sopa también). No recomiendo, si es que le van a dar papilla de zapallo solamente, que lo aplasten con tenedor. El zapallo tiene unos pelitos que pueden hacer que los bebés se atoren.Luego de la papilla salada una fruta, en papilla o al natural. Aqui yo hago hasta cuatro cosas: 1. Le doy las compotas que vienen en lata, cuando no tengo tiempo de nada es súper útil pero recomiendo lo natural. 2. Compro peras muy suavecitas, las pelo y luego les quito toda la comida y las aplasto con el tenedor, quedan buenÃsimas con un juguito natural riquÃsmo. 3. Uso la mágnifica malla para frutas que le 
mando a Ale su pretendiente, uy! digo su amiguito Sebas. Muy útil, solo cortan la fruta, la ponen en la malla y se la dan al bebé, ahi les dejo la foto. 4. Le cuelgo una manzana completa (jijiji) usa la vieja técnica de mi madrecita santa. Dice ella que cuando nosotros, sus hijos, éramos unos nenes y tan chiquitos que no podÃamos mantener en nuestras manos las frutas ella les atravesaba un hilo y las dejaba como collar y nos lo calgaba en el cuello. Asi estábamos nosotros chupa y chupa la fruta. Original, no?. Bajo el mismo concepto le voy a colgar limones a mis hijitas cuando tengan gripe 
3pm Mazamorra de maizena, chuño, quinua. Hasta ahora, debo decirles, no le he dado mazamorra. Lo que le doy a esta hora son un par de galletitas de vainilla que se deshacen en su boca y son muy ricas.
6pm Cena, lo mismo que el almuerzo. LA VERDAD!!! es que esto no lo hago porque me parece demasiada comida.
Las cantidades van a variar, al principio van a ser muy pequeñas (un par de cucharadas) hasta que se acostumbren a los sabores, luego irán comiendo más y más. La leche no se la quiten para nada, como al principio no van a comer mucho aun van a seguir con su rutina normal de leche, ya luego, según cada bebé, esta se irá modificando.
El post me salió grandote. Les deseo lo mejor con la etapa de introducción de alimentos, espero que esta información les sea útil. Sólo mucha panciencia, no coloquen los platos o utensilios en los que este la comida de los bebés cerca a ellos cuando estén dándoles de comer, pueden jalarlos y kaplum: accidente! Usen mandil y los bebés baberos.
Hablamos,
Lu
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