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Escrito por Lu el 6 Octubre 2008

Tal como les había comentado, este fin de semana preparé unos “kekes húmedos de chocolate”. Yo nací negada para la repostería, pero esta vez los kekitos sí que salieron riquísimo y en su punto. Sólo es necesario seguir tal cual las indicaciones y las medidas de los ingredientes. También les paso unas recetas para variar un poco la comida de sus bebés.

La receta de los kekes la vi en un programa de TV llamado “Dulces secretos” que conduce Sandra Plevisani. Aqui les paso su receta:

Kekes húmedos de chocolate:
Ingredientes: 3 huevos enteros,  1 1/2 taza de aceite de cocina, 1 1/2 taza de leche fresca, 2 cucharadas de vinagre, 1 cdta vainilla, 3 tazas de harina sin preprara, 2 cdas de bicarbonta, 1 taza de cocoa, 2 1/2 taza de azucar blanca, 1 cdta de sal.

Preparación: Colocar los pirotines en los moldes y poner aceite para que se pegue el pirotín. Precalentar el horno a 180 grados. Poner en un recipiente los huevos, el aceite, la leche (antes cortada con las dos cucharadas de vinagre), vainilla y batir con batidor de alambre (manual). Cernir harina, cocoa, azucar,más una cucharadita de sal y el bicarbonato. Colocar todos los ingrediente secos sobre los líquidos de golpe y batir con el batidor de alambre con movimientos envolventes siempre hacia el mismo lado. Llenar los pirotines 2/3 de su capacidad. Colocar al horno aproximadamente 40 minutos.

Aqui le pido un enorme favor a mi querida y sabia amiga Maca de la QUIMICOCINA, para que pueda darnos a todas algunos tips acerca de la preparación de este tipo de postres. Aquí dejo evidencia de cómo quedaron los kekes desde que salieron del horno, hasta los decorados con fudge y un keke herido porque se me rompió:

Ahora les paso las recetas para los bebés:

Puré de sol
Ingredientes: 1 papa amarilla, 1 zanahoria mediana, 1/4 kg de zapallo, 1/2 taza de agua
Preparación: Lavar la papa, la zanahoria y el zapallo. Pelar y cortar en rodajas delgadas. En una olla tapada, cueza las verduras con el agua, a fuego medio, durante 15 minutos aprox. Retire del fuego y triture las verduras con un tenedor, dejando pequeños grumos para que el bebé sienta las texturas. Dejar entibiar antes de dárselo.

Hilitos de fruta
Ingredientes: 1/4 manzana, 1/4 pera
Preparación: Lavar bien la fruta; no la pele. Rállela (con un rallador) directamente sobre el plato del bebé para aprovechar el jugo. Es importante hacerlo en el momento para que la fruta no se oxide. La primera vez que se le sirva al bebé las frutas hay que rallarlas finamente, a medida que el bebé crezca habrá que aumentar el grosor de la ralladura.

Pollo robusto
Ingredientes: 1 choclo tierno desgranado, 1 zanahoria en rodajas finas, 100 g de zapallo en cubos pequeños, 2 cdas de quinua perlada, 30 g de pechuga de pollo e trozos, 1 tz de caldo nutritivo de pollo o verduras.
Preparación: Cocine todos los ingredientes en una olla tapada a fuego bajo durante 20 minutos. Retire del fuego y licue. Sirva.

Tres recetas tres por ahora, estas las tomé de mi colección “Delicias para crecer”, de El Comercio.

Espero que estas recetas les gusten y las puedan preparar. Cualquier cosa pregunten no más.

Hablamos,

Lu